Loading
2020-02-25 10:39:00
世界衛(wèi)生組織研究發(fā)現(xiàn)，在影響健康的因素中，有60%與生活方式有關(guān)。在中國，合餐習(xí)慣由來已久，無論家庭飲食，還是對外宴請，大都是以圍坐合餐方式進(jìn)行，合餐事實(shí)上已成為國人交流的一種重要方式。然而，隨著社會的發(fā)展，人們對公共衛(wèi)生的要求日益提高，眾人眾筷下同盤合餐已不符合衛(wèi)生需求，同桌中如果有一人且具有傳染性疾病，同桌的其他人就有感染的風(fēng)險(xiǎn)。在我國高發(fā)的幽門螺桿菌感染率和合餐餐制的餐飲習(xí)慣不無關(guān)系的。毫無疑問，衛(wèi)生用餐習(xí)慣可有效降低傳染病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。
從世界來看，分餐制是一種科學(xué)衛(wèi)生的用餐方式，有人以為這是西方人產(chǎn)物。2018年6月，我去德國圖賓根大學(xué)訪學(xué)，我所住的小鎮(zhèn)圖賓根的菜市場或超市買不到任何活禽或生猛海鮮，外出吃飯嚴(yán)格采取分餐制。為此，我問德國學(xué)者：“德國歷史上從來就是分餐嗎？”他告訴我歷史上歐洲包括德國也不是分餐制，他認(rèn)為分餐制與公共衛(wèi)生應(yīng)該有著密切的關(guān)系。17世紀(jì)以來，在長達(dá)數(shù)百年的實(shí)踐之后，一種新的實(shí)踐，每個(gè)人自己挑選自己喜歡的食物和僅吃他選中的食物，分餐制成為西方飲食文化的主流傳統(tǒng)。二戰(zhàn)后，日本的小學(xué)開始向?qū)W生提供免費(fèi)午餐，一律實(shí)行分餐制，公用餐具與個(gè)人餐具分開，學(xué)生餐具每天嚴(yán)格消毒。從20世紀(jì)80年代起，分餐制在日本家庭已相當(dāng)普及了。據(jù)日本厚生勞動(dòng)省的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，日本人的平均壽命男性為78歲，女性為84.93歲，分餐制等良好的衛(wèi)生習(xí)慣在日本人長壽起到重要作用。
其實(shí)，中國早在周秦漢晉時(shí)代，就已實(shí)行分餐制了。只是到了唐代，才又演變?yōu)楹喜偷臅持啤Ｔ谥袊热豢梢杂煞植偷胶喜停部梢杂珊喜妥呦蚍植汀＠p足曾經(jīng)被視為女性之美，隨著社會的進(jìn)步，人們愈加認(rèn)識到纏足是對婦女身心的摧殘，最后被視為陋習(xí)拋棄，合餐制也會因其存在公共衛(wèi)生問題被取代，這只是時(shí)間問題。鑒于我國合餐制的歷史悠久，在全民實(shí)行分餐制，無法一蹴而就，必然有一個(gè)過程，況且在公民日常生活中也不宜以強(qiáng)制方式推行分餐制，宜以倡導(dǎo)方式推進(jìn)，就此，我建議在公務(wù)用餐中率先實(shí)行分餐制，黨政干部可就此為公民起到表率作用，具體如下：
一、結(jié)合近些年來從嚴(yán)治黨的有效做法，將公務(wù)用餐實(shí)行分餐制和公務(wù)接待相關(guān)規(guī)定有機(jī)結(jié)合，以黨紀(jì)予以規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行，違者追責(zé)，該規(guī)定適用于所有黨政機(jī)關(guān)以及國有企事業(yè)單位。
二、通過相關(guān)立法，規(guī)定：（1）在所有大中小學(xué)幼兒園，無論私立公立，在進(jìn)行餐食時(shí)，一律實(shí)行分餐制，若有違反追究相關(guān)人員責(zé)任；（2）所有小學(xué)幼兒園，無論私立公立，在日常教育中必須有分餐制的教學(xué)內(nèi)容，并將其作為公共衛(wèi)生教育的重要組成部分。
國家治理現(xiàn)代化，要從日常生活走向文明開始，在為疫情付出巨大代價(jià)時(shí)，期待我們能在分餐制上取得些許進(jìn)步。